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Uma verdadeira delícia estes medalhões de pescada no forno com um molho delicioso de camarão.
Ingredientes:
- 6 medalhões de pescada sem pele
- 2 cebolas médias
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1/2 lata de cerveja
- 300 g de miolo de camarão congelado
- 400 g de camarão com casca já cozidos
- 2 colheres (sopa) de Maizena
- sal, pimenta, salsa seca picada
- 4 colheres ( sopa) de azeite virgem de boa qualidade
- sumo e raspa de 1/2 limão
Preparação:
- Comece por temperar os medalhões de pescada com sal, raspa, sumo de limão e pimenta.
- Deixe ficar na marinada, pelo menos, 30 minutos.
- Num tabuleiro de forno, coloque as cebolas ás rodelas e por cima os medalhões de pescada, bem escorridos da marinada, e polvilhe com alho picado.
- Distribua a polpa de tomate por cima de cada medalhão.
- Junte o miolo de camarão (descongelado).
- Regue com a cerveja e o azeite e leve ao forno (180ºC) durante cerca de 40 minutos.
- Depois de assados, retire apenas os medalhões para um pirex e passe o molho para um recipiente.
- Triture tudo com a varinha mágica e coloque num tachinho.
- Acrescente a Maizena com cuidado para não se formarem grumos e deixe engrossar, mexendo sempre em lume brando.
- Deite este creme sobre os medalhões, enfeite com os camarões com casca cozidos e leve ao forno durante 10 minutos.
- Polvilhe com salsa picada e sirva com um arroz seco de alho.
Fonte original com todos os direitos reservados: sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.com
