Filhós de abóbora e laranja fofinhos e muito deliciosos

São muito fáceis de fazer estes filhós de abóbora e laranja e ficam uma verdadeira delícia. Douradinhos e muito fofinhos por dentro.

Ingredientes:

• 350 g de abóbora descascada
• 300 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 100 g de casca de laranja
• 5 Ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar em pó para polvilhar
• Óleo para fritar

Preparação:

• Leve a cozer a casca de laranja e a abóbora cortada em pedaços em água temperada com uma pitada de sal.
• Depois deixe escorrer num passador de rede, coloque em cima de um pano e enrole para que fique bem espremido.
• Passe a abóbora e casca de laranja pelo passevite e deite numa tigela.
• Junte o açúcar e as gemas e bata bem.
• Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata bem.
• Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
• Aqueça óleo numa fritadeira e frite colheradas da mistura anterior até ficarem douradinhas de ambos os lados.
• Retire, deixe escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha e sirva polvilhado com açúcar e canela.

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