Bôla de Carnes da Clara de Sousa – Fica super fofa e com um sabor tão especial

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Esta bôla de carnes é perfeita! Fica mesmo no ponto ideal, muito fofinha e com um sabor muito bom.

Ingredientes

  • 200/300 grs carnes variadas cortadas em fatias finas – chouriço, linguiça, presunto, paio, etc.
  • 2 dl de óleo
  • 2 dl de leite
  • 360 grs de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • margarina para untar o tabuleiro
  • 1 gema com uns pingos de leite para pincelar

Preparação

  • Na batedeira juntar o leite, óleo, ovos, sal e queijo e bater bem com vara de arames.
  • Juntar a farinha misturada com o fermento…
  • Continuar a bater bem a massa durante mais 5 minutos.
  • Enquanto isso, untar o tabuleiro com margarina e ligar o forno nos 180º.
  • Retirar as peles aos enchidos e as gorduras mais amareladas do presunto (manter as gorduras brancas e translúcidas).
  • Cortar tudo em fatias finas.
  • E agora das duas uma: ou se envolvem as carnes nesta massa e se deita tudo no tabuleiro, ou faz-se como no empadão – a massa é um pouco elástica mas com paciência vai lá.
  • Deita-se metade da massa e espalham-se as carnes, e cobre-se com a massa restante – com cuidado para as carnes não “virem todas atrás”.
  • Alisa-se o preparado, pincela-se com a gema misturada com os pingos de leite e leva-se ao forno durante cerca de 45 minutos.
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