Farófias à moda da sogra (desfazem-se na boca e deixam um sabor tão bom)

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Ficam tão saborosas estas farófias que vão desaparecer num instante, isso é garantido.

Ingredientes:

  • 12 claras
  • 1 l de leite
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 cascas de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 pacote de leite creme instantâneo para 0,5l de leite creme
  • Canela em pó q.b.

Preparação:

  • Num tacho, leve ao lume o leite, as cascas de limão, o pau de canela e as 6 colheres de sopa de açúcar. Mexa e deixe ferver.
  • Entretanto, bata as claras em castelo. Quando as claras estiverem quase em castelo, junte o açúcar e bata até ficar firme.
  • Quando o leite estiver a ferver, baixe o lume. Coloque colheres de claras no leite, poucas de cada vez. Deixe cozer durante 30 segundos de cada lado e retire para uma travessa. Retire do leite as cascas de limão e o pau de canela.
  • Coe o leite. Do leite que sobrou, meça meio litro para fazer o leite creme. Coloque o leite creme em pó numa chávena. Junte um pouco de leite e dissolva o pó. Num tacho, leve ao lume o leite e a mistura do leite creme. Mexa para não agarrar no fundo e deixe ferver.
  • Regue as farófias com o leite creme. Polvilhe com canela.
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