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Uma verdadeira maravilha muito saborosa e húmida esta tarte de noz.
É fácil de preparar e fica fabulosa.
Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 280 gr de açúcar
- 200 ml de água
- 150 gr de Noz ralada
- 40 gr de manteiga derretida
- 6 gemas
- 2 ovos
- 1 colher de amêndoa amarga (opcional)
- metades de Nozes (opcional)
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Deixar a massa folhada à temperatura ambiente durante pelo menos 30 minutos antes de usar .
- Pré-aquecer o forno a 180°C.
- levar ao lume a água e o açúcar, e deixar ferver durante 3 minutos.
- Numa taça, colocar a noz e juntar a calda do açúcar, a amêndoa amarga (opcional) e a manteiga derretida, misturar tudo muito bem até ficar homogéneo .
- Deixar arrefecer um pouco.
- Enquanto arrefece, colocar a massa folhada na tarteira (sem tirar o papel vegetal), colocar outro papel vegetal por cima da massa e colocar outra tarteira mais pequena com um peso em cima ou uma boa quantidade de grão de bico seco ou feijão, dessa maneira, não vai crescer ).
- Levar ao forno a cozer.
- Retirar e reservar.
- Depois do preparado anterior estar frio, juntar as gemas uma a uma.
- E de seguida juntar os 2 ovos batidos, mexer tudo muito bem até que fique bem envolvido.
- Colocar o recheio por cima da massa folhada.
- E enfeitar com metades de nozes (opcional)
- Levar ao forno durante uns 25/30 minutos mas não mais para não secar.
- Deixar arrefecer antes de desenformar.
- Depois de desenformada polvilhar com açúcar em pó para decorar.
