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Cá em casa todos adoramos esta salada de bacalhau com grão que se faz num instante e fica uma perdição.
A salada de bacalhau com grão é um prato fresco, nutritivo e cheio de sabor, perfeito para uma refeição rápida e deliciosa ou para os dias quentes.
Ingredientes:
- Bacalhau em posta
- Batata cozida cortada em cubos
- Grão cozido
- Dentes de alhos ligeiramente esmagados
- Azeite q.b.
- 1 c. de sopa de pimentão doce
- 1 c. de sopa de vinagre balsamico
- Ovos cozidos
- Sal e pimenta q.b
- Salsa ou coentros frescos
Preparação:
- Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer com os ovos. Escorra, reserve.
- Coza o bacalhau e deixe arrefecer um pouco para o poder desfiar.
- Pique a cebola, esmague os alhos e leve ao lume num tacho com o azeite.
- Deixe cozinhar até que a cebola fique macia.
- Junte o vinagre, tempere de sal, pimenta , e pimentão, mexa.
- Numa taça de servir, junte todos os ingredientes, e regue com o azeite.
- Envolva, decore com os ovos cozidos, e salsa ou coentros frescos picados.
- Se necessário regue com um pouco mais de azeite. Sirva morna ou fria.
Fonte original com todos os direitos reservados: cozinhadaduxa.blogspot.com
