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Vai ficar deliciado com esta receita de bolo de amêndoa e massa folhada que é fácil de preparar e fica uma perdição.
Ingredientes:
Base do bolo:
- 6 ovos
- 5cl Leite
- 15cl Óleo
- 260gr Açúcar
- 200gr Farinha
- 80gr Amêndoa moída
- 3 c. chá Fermento em pó
Recheio e para barrar:
- 1 pacote Natas
- 1 lata Leite condensado
- 1/2 sumo Limão
Topo folhado:
- 1 embalagem de Massa Folhada (Lidl que são retangulares)
- Açúcar q.b.
- Açúcar em pó q.b.
Preparação:
- Bati os ovos (clara e gemas) muito bem até ficarem em castelo. Com o batedor na mínima velocidade adicionei aos poucos o açucar e bati bem.
- Misturei a farinha com a amêndoa e o fermento, depois adicionei alternadamente com o leite e o óleo. O segredo está em começar primeiro por adicionar a farinha e finalizar também com a farinha… assim a massa fica fofinha, garantido.
- Verti para uma forma retangular previamente untada com manteiga e passada por farinha.
- Coloquei no forno pré-aquecido a 200ºC por 40min.
- Desenformei só quando estava morno para cima de uma grela e deixei arrefecer.
Recheio e para barrar:
- Bater as natas muito bem, adicionar o leite condensado e o sumo de limão.
- Cortei o bolo em 3 partes e recheei-o, de seguida barrei-o de lado e em cima
Topo folhado:
- Estendi a massa e fiz uns cortes alternados à largura, de forma a parecer uns riscos. Depois cortei à largura e ao comprimento do bolo. Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15min até estar tostadinho. Espalhei por cima o açucar e com o forno desligado levei a massa ao forno um pouco.
- Deixei arrefecer e com cuidado coloquei em cima do bolo e espalhei açucar em pó por cima.
- Para acabar os lados, espalhei amêndoa laminada. Aqui de certeza que existe alguma técnica, porque não foi nada fácil.
Fonte original com todos os direitos reservados: saboracasa.blogspot.pt
