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Não há nada mais saboroso que este bolo podre de Estremoz que fica uma verdadeira maravilha.
Ingredientes:
- 6 ovos caseiros
- 80 g de açúcar
- 125 g de mel
- 75 g de margarina vegetal (a receita original usa manteiga)
- 1 c. de chá de canela em pó
- 1 c. de chá de erva-doce em pó
- raspa e sumo de uma laranja pequena
- 130 g de farinha sem fermento
- 1 c. de chá de fermento em pó
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Separar as gemas das claras.
- Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e pálida.
- Juntar a raspa de laranja, o mel e as especiarias.
- Misturar tudo e adicionar o sumo de laranja e a margarina derretida.
- Incorporar a farinha com o fermento.
- Bater as claras em castelo.
- Envolver cuidadosamente as claras na massa.
- Deitar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha.
- Vai ao forno a 200 ºC durante cerca de 35 min (fazer o teste do palito).
- Deixar arrefecer.
- Pode regar o bolo com mel aquecido (eu preferi polvilhá-lo de açúcar em pó).
Fonte original com todos os direitos reservados: bocadinhosdeacucar.blogspot.pt
