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Ficam tão boas estas rabanadas na travessa que logo desaparecem. São deliciosas e fáceis de preparar.
Ingredientes:
- 6 fatias de pão de forma sem côdea (cerca de 150 g)
- 250 ml de leite
- 3 ovos
- 125 g de açúcar
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinho do Porto
- 30 g de açúcar para polvilhar
- 1/2 colher de chá de canela em pó para polvilhar
Preparação:
- Corte as fatias de pão em cubinhos com cerca de 2 cm. Depois de cortado, espalhe o pão numa travessa (15x25cm) que deve encher a travessa cerca de 3/4.
- Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um fouet/vara de arames por cerca de 1 minuto. Junte depois o leite, a raspa de limão, a canela e o vinho do Porto e misture tudo muito bem até ficar com uma cor uniforme.
- Verta o preparado anterior sobre o pão e com uma espátula calque delicadamente de forma a ensopar o pão.
- Tape a travessa com película aderente e leve ao frigorifico, cerca de uma hora para que durante esse período o pão “chupe” o líquido.
- Pré-aqueça o forno a 150ºC.
- Retire a travessa do frigorifico, retire também a película aderente, polvilhe por cima, com uma mistura de açúcar e canela e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar com um aspeto douradinho e que ao calcar não tenha líquido por baixo ou, ao espetar uma faca, esta saia húmida mas sem líquido.
- Sirva quentinha ou fria.
Fonte original com todos os direitos reservados: La Dolce Rita
