Bolo encharcado de coco que sai sempre bem

Experimente esta receita delicioso do bolo encharcado de coco e delicie todos aí em casa, pois fica uma verdadeira perdição deliciosa.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 6 ovos
• 250gr de açucar
• 250gr de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 3 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite

Para a calda:

• 2 chávenas de água
• 1 chávena de açucar
• 2 casquinhas de limão
• 1 colher (sopa) de coco ralado

Preparação:

Bolo:

• Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada.
• Junta-se a manteiga derretida e o leite. Bate-se novamente.
• Adiciona-se o coco ralado.
• Misture a farinha e o fermento.
• Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
• Leve ao forno a 150ºC numa forma untada com manteiga e farinha.

Calda:

• Leve tudo ao lume a ferver.
• Depois do bolo cozido, não o retire da forma, pique-o bem com um palito e regue com um pouco de calda quente.
• Deixe arrefecer.
• Desenforme e regue com a restante calda.
• Decore a gosto com caco ralado.

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