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Experimente esta receita deliciosa de aletria que fica uma verdadeira maravilha, e é simples de preparar.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 150 g de aletria
- 4 cascas de limão
- 6 gemas
- 200 g de açúcar
- 30 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 paus de canela
Preparação:
- Comece por aquecer o leite num tacho, juntamente com as cascas de limão, os paus de canela e uma pitada de sal. Assim que levantar fervura, reduza o lume para médio-baixo.
- De seguida, parta a aletria com as mãos e junte-a ao leite quente. Mexa sempre para que a massa não se agarre ao fundo e deixe cozinhar até ficar macia.
- Quando a aletria estiver no ponto, adicione o açúcar e a manteiga. Misture bem até a manteiga derreter completamente.
- Entretanto, bata ligeiramente as gemas numa taça. Depois, retire uma concha do leite quente e mexa com as gemas para as temperar (assim evita que talhem). A seguir, verta essa mistura lentamente para o tacho, mexendo sempre.
- Continue a cozinhar em lume brando por mais 2 a 3 minutos, até engrossar e ficar bem cremosa. Tenha cuidado para não deixar ferver após adicionar as gemas.
- Por fim, retire as cascas de limão e os paus de canela. Sirva quente ou fria e, se quiser, polvilhe com canela.
