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Logo desaparecem cá em casa estas filhós estendidas à moda antiga, pois ficam perfeitas e deliciosas
Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 120 ml de leite morno
- 30 g de fermento de padeiro fresco
- 80 g de margarina
- 3 ovos grandes
- raspa de limão q.b.
- óleo para fritar
- açúcar misturado com canela q.b.
Preparação:
- Prepare a base: Comece por colocar a farinha numa tigela, já misturada com a raspa de limão. Em seguida, faça uma cavidade ao centro e reserve.
- Ative o fermento: Dissolva o fermento no leite morno. Depois, verta essa mistura no centro da farinha, juntamente com os ovos e a margarina.
- Amasse: Trabalhe a massa muito bem até ficar lisa, homogénea e bem batida.
- Deixe levedar: Forme uma bola com a massa, cubra com um pano húmido e deixe levedar até duplicar de volume.
- Amasse novamente: Depois do tempo de levedação, volte a amassar para retirar o ar acumulado.
- Molde as filhós: Retire pequenas porções de massa e, com os dedos ligeiramente molhados, estique cada pedaço até ficar bem fino.
- Frite: Frite as filhós em óleo quente, virando para que cozinhem uniformemente dos dois lados.
- Finalize: Escorra o excesso de óleo e, ainda quentes, passe-as pela mistura de açúcar e canela.
- Sirva: Decore a gosto e sirva de imediato.
Ficam deliciosas!
