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Fica com um aroma super apetitoso esta receita de arroz de marisco, e é bem simples de preparar.
Este arroz de marisco é rico, aromático e cheio de sabor. Feito com um caldo intenso de camarão e marisco variado, fica cremoso, malandrinho e perfeito para uma refeição especial em família ou com amigos.
Experimente e delicie todos aí em casa.
Ingredientes:
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- 2 a 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande bem maduro, sem pele e sem sementes
- ½ pimento vermelho picado
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate com sabor a orégãos
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- Salsa picada q.b.
- 3 colheres de sopa de pó de creme de marisco instantâneo
- Sal q.b.
- Picante a gosto
- Azeite q.b.
- Coentros picados q.b.
- 2,5 chávenas de arroz
- 1 kg de marisco variado (camarão inteiro, miolo de camarão, mexilhão, amêijoas, delícias do mar, etc.)
Preparação:
- Leve ao lume uma panela com água temperada com sal. Quando levantar fervura, coza os camarões inteiros durante cerca de 3 minutos. Retire-os e reserve a água.
- Descasque os camarões e junte as cascas e cabeças à água da cozedura. Deixe ferver alguns minutos, depois coe, descartando as cascas. Dissolva o creme de marisco instantâneo neste caldo e reserve quente.
- Num tacho largo, refogue a cebola e os alhos picados em azeite até ficarem macios. Junte o louro, o tomate, a polpa de tomate, o pimento, a massa de pimentão e um pouco de salsa picada. Deixe refogar mais um pouco, juntando caldo se necessário para não pegar.
- Acrescente cerca de 8 a 10 chávenas do caldo quente, tempere com sal e picante a gosto e deixe ferver.
- Junte o arroz, mexa, deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar até o arroz estar quase no ponto.
- Entretanto, coloque as amêijoas e os mexilhões em dois tachos separados com uma colher de sopa de água e leve ao lume até abrirem. Retire de imediato.
- Junte todo o marisco ao arroz e deixe cozinhar mais cerca de 5 minutos. Se necessário, acrescente mais caldo quente para manter o arroz bem malandrinho.
- No final, junte coentros picados grosseiramente, envolva e sirva de imediato.
Fonte original com todos os direitos reservados: conselhosdaxila.blogs.sapo.pt
