Este Pudim Caseiro é uma daquelas sobremesas que nunca podem faltar à mesa. Cremoso, delicioso e muito fácil de preparar, faz sempre sucesso entre miúdos e graúdos.
Há sobremesas que fazem parte das melhores memórias de família, e este Pudim Caseiro é uma delas. Com uma textura suave e cremosa, um sabor delicado e uma apresentação irresistível, é daquelas receitas que nunca desiludem.
É perfeito para servir em almoços de domingo, festas de aniversário, épocas festivas ou simplesmente quando apetece uma sobremesa tradicional feita em casa. Além de ser muito fácil de preparar, utiliza ingredientes simples e o resultado é sempre um pudim firme, cremoso e cheio de sabor.
Depois de provar esta receita, vai perceber porque é o pudim que nunca pode faltar cá em casa.
Ingredientes para o pudim:
- 450 g de açúcar
- 4,5 dl de água
- 250 g de amêndoa picada sem pele
- 14 gemas
- manteiga e açúcar q.b.
Preparação do pudim:
- Ligue o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma de chaminé de 18 cm e polvilhe com açúcar.
- Num tacho, junte o açúcar e a água, leve ao lume e deixe ferver por dois minutos. Depois de arrefecer um pouco, adicione a amêndoa e as gemas.
- Leve de novo ao lume, mexendo sempre, e deixe ferver três minutos. Retire e verta na forma.
- Leve ao forno a cozer, em banho-maria, cerca de uma hora. Verifique a cozedura e retire.
- Deixe arrefecer e desenforme para um prato. Sirva fresco.
Porque vai adorar esta receita
- Muito fácil de preparar.
- Textura cremosa e aveludada.
- Receita tradicional portuguesa.
- Ingredientes simples e económicos.
- Ideal para qualquer ocasião.
- Pode ser preparado de véspera.
- Faz sempre sucesso.
- Perfeito para toda a família.
Dicas para um pudim perfeito
Para conseguir o melhor resultado:
- Utilize ovos à temperatura ambiente.
- Misture os ingredientes sem bater demasiado para evitar bolhas.
- Cozinhe lentamente em banho-maria.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Coloque no frigorífico durante algumas horas para ganhar consistência.
Ideal para servir em
- Almoços de domingo.
- Festas de aniversário.
- Natal.
- Páscoa.
- Reuniões de família.
- Jantares especiais.
- Qualquer ocasião em que apeteça uma sobremesa tradicional.
Como conservar
Guarde o pudim no frigorífico, bem tapado, durante até 5 dias.
Sirva sempre bem fresco para apreciar toda a sua cremosidade.
Perguntas Frequentes
Posso preparar de véspera?
Sim. O pudim fica ainda melhor depois de algumas horas no frigorífico.
Posso fazer sem caramelo?
Sim, embora o caramelo seja um dos elementos mais tradicionais desta sobremesa.
Posso aromatizar o pudim?
Claro. Pode adicionar baunilha, raspa de limão, raspa de laranja ou até uma pitada de canela.
Conclusão
Este Pudim Caseiro é uma sobremesa clássica que nunca passa de moda. Cremoso, delicado e muito fácil de preparar, é perfeito para qualquer ocasião e conquista sempre quem o prova.
Experimente esta receita e descubra porque é um daqueles doces que nunca podem faltar à mesa da família.
