Arroz doce conventual (o melhor que já provámos)

Experimente este arroz doce conventual e surpreenda-se com o seu sabor fantástico e delicioso.

Ingredientes:

• 250g de arroz carolino
• 400g de açúcar
• 50g de manteiga
• 4 gemas de ovo
• 4 cascas de limão
• 300cl de leite meio-gordo
• 200cl de água
• Canela em pó (q.b.)

Preparação:

• Numa panela coloca-se o leite, a água, a manteiga e as cascas de limão, leva-se ao lume. Quando começar a ferver adiciona-se o arroz e deixa-se cozer.
• Quando o arroz estiver cozido retiram-se as cascas de limão, adiciona-se o açúcar e deixa-se em lume brando cerca de 5 minutos. Adicionam-se então as gemas de ovo, vazando-as lentamente para a panela e envolvendo-as rapidamente no arroz (evitando que estas cozam).
• Vaza-se o arroz doce para taças individuais e polvilha-se com canela em pó a gosto.

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