publicidade
Fica uma maravilha este bacalhau com broa e alheira, e é simples de preparar.
Experimente e delicie todos aí em casa.
Ingredientes:
- 2 lombos de bacalhau
- 1 alheira
- 2 cebolas
- 1 pequeno molho de grelos
- 1 broa de milho pequena
- Azeite
- 6 alhos
- salsa
- Pimenta
Preparação:
- Arranje os grelos e coza-os em água temperada com sal, escorra e pique-os, leve ao lume um tacho com um pouco de azeite e alhos picados e saltei-os se gostar junte uma pitada de pimenta moída, reserve.
- Coza o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas e desfaça em lascas.
- Corte a cebola em rodelas fininhas e leve ao lume num tacho com um pouco de azeite até ficar cozida, em seguida junte o bacalhau e envolva com a cebola e o azeite , deixe cozinhar um pouco, reserve.
- Tire a pele à alheira e corte em pedaços, leve ao lume numa frigideira com um fio de azeite desfaça-a com um garfo, saltei um pouco e reserve.
- Desfaça o miolo da broa até ficar uma areia fina, pique os alhos e a salsa e adicione à broa, em seguida regue com azeite até ficar húmida mas não pastosa.
- Num tabuleiro para ir ao forno faça uma camada de broa, em seguida coloque o bacalhau, por cima os grelos e depois a alheira e termine com uma camada de broa regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno a 200º até a broa ficar tostadinha.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://especiariasechocolate.blogspot.pt
