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Fica fantástica esta bola de carne, cheia de sabor, e é simples de preparar.
Esta bola de carne combina sabores típicos e irresistíveis, perfeita para servir quente ou fria. Além disso, é uma receita simples de preparar e com um resultado digno de padaria portuguesa.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 150 ml de leite morno
- 100 ml de azeite
- 1 saqueta de fermento de padeiro seco (ou 25 g de fresco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 150 g de frango cozido e desfiado
- 150 g de chouriço alentejano em cubos
- 150 g de fiambre em cubos
Preparação:
- Comece por dissolver o fermento e o açúcar no leite morno e deixe repousar até formar espuma à superfície.
- Entretanto, numa tigela grande, junte a farinha com o sal. Abra uma cavidade ao centro e adicione os ovos, o azeite e a mistura de fermento. Amassar bem até obter uma massa lisa e elástica, acrescentando um pouco mais de farinha ou leite, se necessário.
- Tape a tigela com um pano e deixe levedar em local morno durante cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em duas partes. Estenda uma delas e coloque no fundo de uma forma untada com azeite ou manteiga. Espalhe o frango desfiado, o chouriço e o fiambre por cima.
- Cubra com parte da massa restante, repita as camadas de recheio e finalize com a última camada de massa. Pincele a superfície com ovo batido para dar brilho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 35 a 45 minutos, até a bola ficar bem dourada e cozida.
- Por fim, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva morna ou fria. É perfeita para piqueniques, festas ou um lanche rápido com sabor tradicional português.
- Para uma versão ainda mais rica, adicione cubos de presunto ou linguiça ao recheio. Se quiser um toque mais húmido, pincele a bola ainda quente com um pouco de azeite.
