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Fica maravilhoso este bolo de coco e iogurte, muito fofinho e muito saboroso.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 iogurte com sabor a coco
- 3 copos de iogurte de açúcar
- 3 copos de iogurte de farinha sem fermento
- 1/2 copo de iogurte de óleo de amendoim
- 1 copo de iogurte de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Geleia de fruta q.b.
- Manteiga e farinha q.b.
- Coco para polvilhar
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Juntar todos os ingredientes numa taça por esta ordem: o açúcar, os ovos, o iogurte, o óleo, a farinha, o fermento e o coco ralado, misturar tudo muito bem.
- Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Aquecer no micro-ondas a geleia durante 1 minuto e pincelar o bolo.
- Polvilhar com coco ralado.
