Bolo de Laranja Pão de Ló (tão macio que desaparece na boca)

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É muito fácil de fazer este bolo de laranja pão de ló e fica tão fofinho e delicioso que até parece que desaparece na boca.

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 90 a 100g de açúcar mascavado
  • 50g de polvilho doce
  • 50g de fécula de batata
  • Raspa de uma laranja
  • Sumo de uma a duas laranjas (100ml)
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

  • Colocar os ovos e o açúcar na taça da bateria e bater cerca de 8 a 10 minutos, até ficar um creme espumoso e muito fofo.
  • Juntar as raspas da laranja e envolver um pouco com um fouet (vara de arames). Muito delicadamente, acrescentar o polvilho e mexer muito cuidadosamente, para a massa não perder volume.
  • Depois acrescentar cerca de metade do sumo de laranja e mexer com muito cuidado, envolvendo o sumo na massa.
  • Depois acrescentar a fécula de batata e continuar a envolver de forma delicada para a massa se manter volumosa.
  • Por último, incorporar o fermento com cuidado.
  • Verter a massa para uma forma de bolo untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de arroz ou polvilho doce.
  • Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de 20 a 25 minutos.
  • Retirar do forno e virar a forma sobre um prato. Em princípio não vai descolar e sair da forma. Deste modo, vai manter parte do volume que tem e não vai baixar tanto ao desenformar. Durante o tempo que está a arrefecer deixar ficar assim.
  • Por vezes, pode descolar da forma e cair no prato, mas caso não aconteça, basta depois de frio, ou quando estiver quase frio, passar com uma faca para descolar e desenformar.

Fonte com todos os direitos reservados: https://comidacolorida.blog

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