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Fica uma delícia este bolo de limão, muito fofinho e muito saboroso. E não dá trabalho nenhum a preparar.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 110g de açúcar em pó
- 150g de farinha
- 100g de manteiga
- 1 c. sopa de leite
- 1/2 c. sobremesa de fermento em pó
- raspa e sumo de um limão
- 2 gotas de corante alimentar amarelo (facultativo)
Cobertura:
- 125g de açúcar em pó
- 2 c. sopa de sumo de limão
Preparação:
- No copo do robot de cozinha, coloque o açúcar os ovos e a manteiga à temperatura ambiente. Bata até estar uma mistura homogénea. Junte o leite, o corante, a farinha e o fermento e envolva devagar.
- Por fim junte a raspa e o sumo do limão. Coloque numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, e leve a forno pré aquecido a 190º durante cerca de 25 minutos.
- Já sabe que depende sempre um pouco do forno, por isso o teste do palito nunca falha! Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
- Para a cobertura, junte o açúcar com o sumo de limão e bata até obter uma mistura fluída e sem grumos.
- Coloque o bolo no prato de servir e cubra-o com a cobertura. Com a ajuda de uma espátula alise um pouco o glacê e deixe-o cair mas sem o cobrir completamente.
- Para finalizar coloque algumas rodelas de limão.
