Bolo Pudim – Este bolo deixa qualquer um com água na boca

Este bolo é uma verdadeira perdição! Fica tão bom, tão saboroso! Todos o adoram lá em casa.

Pode não parecer, mas é muito fácil de fazer. Bate-se tudo com a batedeira. O único problema é que suja um bocadinho de loiça!

Ingredientes:

• Açúcar para o caramelo (eu usei caramelo já preparado de frasco, é muito mais prático)

Para o bolo:

• 3 ovos
• 1 chávena(xícara) de chá de açúcar
• 150g de manteiga
• 1 chávena(xícara) e meia de farinha
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1/2 chávena(xícara) de chocolate em pó
• meia chávena(xícara) de leite

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:

1. Ligar o forno a 180ºC.
2. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria.
3. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:

1. Bater o açúcar com os 3 ovos inteiros.
2. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente.
3. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite.
4. Bater bem.
5. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:

1. Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
2. É nesta altura que a massa do bolo “engole” o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo… isto tem certamente uma explicação química!
3. Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais… tinha o forno muito baixo).
4. Desenformar depois de arrefecer completamente.

Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se partir!

Bom apetite!