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Se gosta de borrego vai adorar esta receita de borrego assado no forno que fica delicioso e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 1 mão de borrego (limpa de peles)
- 1 cabeça de alhos descascados e picados miúdo
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de sopa bem cheia de pimenta preta em grão
- azeite
- vinho branco
- batatas pequenas
- sal
Preparação:
- Numa tigela junto os alhos, o sal, a pimenta, a massa de pimentão e azeite. Envolvo bem e barro a carne com o preparado.
- Coloco a carne num tabuleiro de barro e cubro com película film.
- Deixo 24 horas nesta marinada. Depois salpico com o vinho branco e vai ao forno pré-aquecido a 90ºC.
- Durante 2 horas coberto com papel de alumínio.
- Ao fim desse tempo levanto o calor para 180ºC. E retiro a folha de alumínio, e deixo durante 15 minutos.
- Junto as batatas e envolvo no molho.
- Depois já sabe é só deixar assar as batatas e servir de seguida com uma salada.
