Charlotte de morango. É de comer e chorar por mais…

Depois de experimentar esta charlotte de morango, não vai querer outra sobremesa.

Ingredientes:

• 1 torta com recheio de morango – usei da DanCake
• 250 g de morangos frescos
• 100 g de açúcar refinado
• 2 dl de natas com 35% de gordura
• 2 claras (de ovos pequenos)
• 4 folhas de gelatina transparente
• Sumo de 1/2 limão
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• Hortelã e morangos para decorar

Preparação:

1. Prepare os morangos de forma a que fiquem bem secos;
2. Com a ajuda de uma varinha mágica reduza os morangos a puré;
3. Junte o sumo do limão e mexa energicamente;
4. Num recipiente que possa ir ao micro-ondas, coloque a gelatina a demolhar em água fria;
5. Com ajuda de uma batedeira, bata as natas em chantilly e adicione metade do açúcar;
6. Escorra a gelatina e leve-a ao micro-ondas 20 segundos;
7. Adicione de uma só vez a gelatina aos morangos e mexa bem com um fouet;
8. Misture o chantilly com o puré de morangos em movimentos circulares;
9. Coloque as claras a bater até que estejam em castelo e junte o resto do açúcar até ficarem firmes;
10. Por fim adicione as claras ao creme de morangos e envolva também delicadamente sem bater;
11. Forre com película aderente uma tigela (com cerca de 20 cm de diâmetro) e corte a torta em fatias finas;
12. Preencha o interior da tigela com as fatias de torta sem as pressionar;
13. Encha a tigela com a mistura do recheio e se sobraram fatias, coloque-as sobre o creme;
14. Leve ao frio até que a sobremesa esteja bem solidificada;
15. Desenforme sobre um prato de servir e decore a gosto.