Colchão de Noiva – O bolo mais fofo e delicioso que já provámos

E até é fácil de fazer este bolo delicioso e super fofinho. Fica tão fofo que até se desfaz na boca.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 9 ovos
• 250 gr de açúcar
• 1 pacote fécula de batata
• 1 colher chá fermento

Para o creme:

• 3 gemas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres sopa de farinha maizena
• 500 ml de leite
• Côco q.b

Preparação:

• Comece por preparar o bolo. Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas com o açúcar e bata bem. adicione a fécula de batata e o fermento.
• Depois de todos os ingredientes bem envolvidos junte as claras em castelo e envolva até obter um creme.
• Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta o preparado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 min e espete o palito para ver se está cozido.
• Depois de cozido retire e deixe arrefecer um pouco.
• Entretanto prepare o creme para rechear e barrar. Num tacho junte as gemas com o açúcar e a farinha maizena. Lentamente e com uma vara de arames vá adicionando o leite.
• Leve ao lume e mexa sempre até engrossar.
• Parta o bolo em duas partes iguais e recheie com o creme. No final barre todo o bolo com o creme e polvilhe com côco.