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Esta deliciosa queijada de laranja é simples de preparar e irresistível para saborear.
Experimentem aí em casa e surpreenda todos com esta delícia.
Ingredientes:
Para a massa da queijada:
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 100g de manteiga derretida
- 200g de requeijão
- Sumo e raspas de 1 laranja
- 100g de farinha de trigo
- 50g de amêndoas laminadas (para decorar)
Para a cobertura:
- 50g de açúcar em pó
- Sumo de 1 laranja
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de queijada ou uma forma de muffins com manteiga e farinha, ou utilize formas de papel para queijadas.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e homogénea.
- Adicione a manteiga derretida e o requeijão à mistura de ovos e açúcar, e bata bem até ficar bem misturado.
- Adicione o sumo e as raspas da laranja à mistura e misture novamente.
- Acrescente a farinha de trigo à mistura e mexa até ficar homogéneo.
- Distribua a massa nas forminhas preparadas, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
- Polvilhe as amêndoas laminadas por cima de cada queijada.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que as queijadas estejam douradas e firmes.
- Enquanto as queijadas estão assando, prepare a cobertura: numa tigela pequena, misture o açúcar em pó com o sumo de laranja até obter uma mistura lisa.
- Retire as queijadas do forno e deixe-as arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Quando estiverem mornas, desenforme as queijadas e pincele a cobertura de sumo de laranja sobre cada uma.
- Deixe arrefecer completamente antes de servir.
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