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É uma delícia esta regueifa da Páscoa, fica mesmo fofinha e com um sabor fantástico.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 400g de açúcar
- 1 cálice de vinho do Porto
- raspas de limão
- 2 colheres de manteiga
- Sal q.b.
- 8 ovos (4 inteiros + 4 gemas)
- 1 cubo de fermento padeiro dissolvido em meia chávena de água
Preparação:
- Amassar todos os ingredientes e deixar levedar até a massa atingir o dobro do volume.
- Tender as regueifas e pincelar com gema de ovo misturada com um pouco de água.
- Levar ao forno a 200 graus cerca de 30 minutos.
- Leve ao lume 4 colheres de sopa de açúcar com um pouco de água para fazer um xarope.
- Quando tirar as regueifas do forno, pincelar com o xarope de açúcar para dar brilho.
