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Que maravilha esta salada de polvo, cheia de sabor e perfeita para uma refeição fresca e deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kg de polvo
- 3 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 2 tomates maduros
- 1 molho de coentros ou salsa (a gosto)
- 100 ml de azeite
- 50 ml de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta q.b.
- Azeitonas pretas
Modo de Preparação:
- Lave bem o polvo e cozinhe numa panela com água, a cebola inteira e a folha de louro por 40-50 minutos, até ficar macio.
- Deixe arrefecer e corte em pedaços pequenos.
- Descasque e corte as batatas em cubos médios.
- Coza em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar.
- Escorra e deixe arrefecer.
- Pique os pimentos, a cebola, os tomates e os coentros/salsa.
- Misture o polvo com as batatas e os legumes picados.
- Regue com azeite e vinagre, tempere com sal e pimenta.
- Adicione as azeitonas e mexa bem.
- Leve ao frigorífico por 30 minutos para os sabores apurarem.
- Sirva fresca, acompanhada de pão torrado.
