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A melhor sopa que já saboreei até hoje é a sopa de feijão e repolho que a minha avó fazia. Seguindo a sua receita antiga, esta sopa fica deliciosa e bem reconfortante.
Ingredientes
- 500 g de feijão cozido
- 1 repolho lombardo pequeno
- 3 cenouras médias
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 molho de coentros
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Massa cotovelos q.b.
Preparação
- Numa panela coloque o feijão com a água da cozedura, o repolho cortado em juliana, as cenouras as meias rodelas, os alhos picados, as folhas de louro e o pimentão doce.
- Adicione mais água se necessário.
- Tempere de sal e azeite e leve ao lume.
- Quando o repolho estiver quase cozido, adicione a massa e os coentros picadinhos.
- Deixe a massa cozer e sirva de imediato.
