Bolo delícia de maçã (sem açúcar e sem manteiga)

Fica mesmo delicioso este bolo de maçã, e o melhor d tudo é que não leva açúcar nem manteiga.

Ingredientes:

• 2 maçãs para a massa
• 1 maçã para decoração
• 125 g de farinha
• 125 g de iogurte 0% de gordura
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de sopa de mel (facultativo)

Preparação:

• Lave, descasque e corte 2 maçãs em 4 gomos.
• Retire o miolo e corte em pedaços.
• Num liquidificador, misture os gomos de maçã, a farinha, o iogurte, o mel e o ovo e bata.
• Adicione o fermento em pó e a canela e bata durante cerca de 10 segundos.
• Deite a mistura numa assadeira forrada com papel-manteiga.
• Descasque uma maçã, corte em gomos, retire o miolo, corte em fatias finas e coloque sobre o bolo.
• Pré-aqueça o forno a 180°C e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.