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Não há nada melhor para um dia frio que uma deliciosa refeição reconfortante para nos confortar o estômago, e por isso tem mesmo de experimentar esta receita cheia de sabor de grão com massa e carne de porco.
Ingredientes:
- 300g de grão
- 600g de carne de porco
- Entrecosto e chispe
- 1 tira de toucinho não muito grande
- 1 cebola
- 1/2 chouriço de carne
- 1 folha de louro
- sal 1 piripiri
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1,5 dl de azeite
- 1 ramo de salsa
- 1 ramo de hortelã
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 150 gramas de massa cotovelo grado
Preparação:
- Demolhe os grãos de um dia para o outro. Se puser sal na carne de véspera fica mais saborosa.
- No dia seguinte, passe a carne por água, ponha na panela de pressão o toucinho, o chouriço cortado às rodelas, junte a cebola picada, os dentes de alho, a salsa picada, o louro, sal, o piripiri a polpa de tomate, o azeite, água suficiente para cozer a massa e ficar com caldo. Leve ao lume durante 25 minutos.
- Depois das carnes cozidas, tire para um tacho, e reserve.
- No caldo, adicione os grãos e as cenouras cortadas às rodelas. Coza na panela de pressão durante 20 minutos.
- Depois do grão estar cozido, junte a massa, e coza em lume brando com a panela destapada.
- Quando a massa estiver quase cozida, adicione um ramo de hortelã.
- Sirva quente.
