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Este pão recheado com atum no forno é uma receita fácil, deliciosa e perfeita para partilhar um bom momento com amigos e família.
O interior fica cremoso e bem temperado, enquanto o pão ganha uma textura estaladiça por fora, tornando-se perfeito para servir como entrada, petisco ou prato principal em almoços informais, festas ou reuniões de família.
Ingredientes:
- 1 pão tipo saloio
- 200 ml de natas
- 285 g de atum escorrido
- 80 g de delícias do mar descongeladas e picadas
- 2 chalotas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de mostarda
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese
- 1 ramo de salsa ou coentros picados
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- Sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Corte uma tampa ao pão e retire cuidadosamente todo o miolo, reservando-o para tostar mais tarde.
- Coloque o atum escorrido numa taça e desfaça-o com um garfo. Junte as delícias do mar picadas, as chalotas e os dentes de alho finamente picados, a mostarda, a maionese, as natas e as ervas aromáticas. Acrescente a maior parte do queijo ralado, reservando cerca de duas colheres de sopa para finalizar, e misture bem até obter um recheio cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque o preparado dentro do pão. Polvilhe com o queijo reservado, tape com a tampa do pão e embrulhe tudo em papel de alumínio.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire o papel de alumínio, retire a tampa do pão e coloque-a no tabuleiro juntamente com o miolo reservado, cortado em pedaços. Leve novamente ao forno por mais 15 a 20 minutos, até o recheio ficar bem dourado e o pão tostado.
- Retire do forno e sirva de imediato.
Dica final
Pode variar o recheio juntando milho, azeitonas picadas ou um pouco de piripiri. Sirva acompanhado dos pedaços de miolo tostados para mergulhar no recheio ainda quente.
