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Fica perfeita e deliciosa esta receita de lulas recheadas, e é mais fácil de preparar do que parece.
Experimente e delicie todos aí em casa.
Ingredientes:
- 12 lulas médias
- 400 g de carne de porco e de vaca moída
- 150 ml de leite
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de farinha
- Óleo, sal e pimenta q.b.
Para o molho:
- 200 ml de vinho branco
- 200 ml de caldo de peixe
- 4 colheres de sopa de tomate picado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de salsa
- 10 amêndoas torradas
- 1 fatia de pão torrado
- Óleo e sal
Preparação:
- Num tacho com um fio de azeite, frite a carne picada, temperada com sal e pimenta a gosto.
- Quando começar a alourar, adicione a cebola finamente picada, juntamente com os tentáculos e as barbatanas da lula picados, e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Incorpore a farinha, deixe cozer durante alguns minutos e, de seguida, adicione o leite. Mexa até engrossar e retifique o tempero com sal. Adicione os ovos cozidos ralados e misture bem.
- Recheie cada lula e prenda com um palito. Não as recheie em demasia, pois encolherão e poderão partir.
- Para o molho, refogue a cebola finamente picada num tacho com um fio de azeite.
- Quando estiver dourada, adicione o alho picado e a salsa, mexa brevemente e, de seguida, adicione o tomate.
- Cozinhe por alguns minutos. Adicione o vinho e uma pitada de sal e deixe evaporar o álcool.
- Cozinhe tudo junto. Coloque as lulas no molho juntamente com o caldo de peixe e deixe cozer durante aproximadamente 30 minutos.
- Adicione uma pasta feita com as amêndoas e o pão torrado para engrossar o molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
