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Que maravilha este arroz de entrecosto no forno da minha sogra.
Fica mesmo delicioso e cheio de sabor este arroz de entrecosto. Fica divinal!
Ingredientes:
- Entrecosto cortado em pedaços
- sal
- azeite
- 1 folha de louro
- alho picado
- polpa de tomate
- pimentão-doce
- pimenta
- vinho branco
- água
- arroz de agulha
- chouriço em rodelas
- cebola picada (ou salsa)
Preparação:
- Tempere o entrecosto com sal e sele-o num tacho com um fio de azeite até ficar bem dourado.
- Junte o louro, o alho, a polpa de tomate, o pimentão-doce e a pimenta, envolva bem e refresque com vinho branco. Deixe evaporar o álcool, cubra com água e cozinhe cerca de 45 minutos, até a carne ficar bem tenra.
- Aproveite o caldo para cozer o arroz de agulha até ficar quase seco.
- Coloque o arroz numa travessa de forno, disponha o entrecosto por cima, junte rodelas de chouriço e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até tostar.
- Retire, finalize com cebola picada ou salsa e sirva de imediato.
