Arroz Doce de Natal – A receita antiga que foi um sucesso no natal passado

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Esta receita tradicional e antiga fica uma delícia, e é fácil de fazer. Fez um grande sucesso na altura do natal do ano passado, devido ao seu sabor incrível e à sua textura perfeita.

Ingredientes:

  • 200 g de arroz
  • 2 dl de água a ferver
  • 1,8 l de leite
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 1 pau de canela
  • 3 casquinhas de limão
  • 180 g de açúcar
  • 6 gemas
  • sal e canela q.b.

Preparação:

  • Lave bem o arroz e escorra-o.
  • Junte-o à água, já a ferver, e abra-o, em lume médio, com uma pitada de sal.
  • À parte, ferva o leite com a manteiga, o pau de canela e a casca de limão.
  • Retire do lume e junte ao arroz, mexendo sempre.
  • Adicione o açúcar e ferva durante cerca de dois minutos.
  • Retire e deixe arrefecer.
  • Por último, bata as gemas, passe-as por um passador, junte-lhes um pouco de arroz e depois, junte tudo.
  • Leve, de novo, a lume brando até ficar cremoso.
  • Retire as cascas de limão e o pau de canela, verta numa taça, polvilhe com canela e sirva.

Bom apetite!

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