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Que delícia esta receita de bacalhau com camarão, cogumelos e molho de alho.
É simples de preparar e fica uma maravilha! Cheia de sabor e com um aroma mesmo apetitoso.
Um prato muito saboroso, com bacalhau suculento, camarões rosados e cogumelos salteados, tudo num delicioso e aromático molho de alho. Perfeito para uma refeição rápida e sofisticada.
Ingredientes:
- 2–3 lombos de bacalhau dessalgados
- 200 g de camarão cru e descascado
- 200 g de cogumelos laminados
- 4 dentes de alho laminados
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Salsa fresca picada
- Sal q.b.
- Pimenta preta a gosto
- 1 pitada de malagueta desidratada
Preparação:
- Aqueça 2–3 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande. Coloque o bacalhau com a pele virada para baixo e deixe cozinhar em lume médio-alto durante 3 a 4 minutos, até ficar dourado. Vire e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos. Retire e reserve.
- Adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Refogue o alho e a pimenta em lume médio-baixo até perfumar, tendo cuidado para não queimar.
- Adicione os cogumelos e salteie durante 5 a 6 minutos, até amolecerem e ficarem ligeiramente dourados.
- Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados.
- Prepare o molho. Verta o vinho branco e deixe reduzir durante 2 a 3 minutos. Adicione sumo de limão.
- Volte com o bacalhau para a frigideira, colocando-o sobre o molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo suavemente para envolver o bacalhau no molho.
- Polvilhe com salsa fresca picada e sirva quente.
