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Simples de preparar este bacalhau escondido que fica delicioso e com um aroma tão apetitoso.
Uma verdadeira delícia que todos adoramos cá em casa.
Ingredientes
- 400g de lascas de bacalhau cozido
- 600g de batata esmagada
- 3 ovos cozidos picados
- 2 cenouras picadas
- 2 cebolas grandes picadas
- 50ml de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 dentes de alho picados
- 20g de salsa picados
- 1 gema de ovo para pincelar
- Salsa para salpicar
Preparação
- Num tacho, refogue em 50ml de azeite, 2 cebolas grandes picadas e tempere com sal.
- Adicione 3 dentes de alho picados, 2 cenouras picadas, tempere com pimenta. Acrescente 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de mostarda e deixe cozinhar.
- Pique e junte ainda cerca de 20g de salsa.
- Prepare um tabuleiro de ir ao forno (pirex). Espalhe o preparado e polvilhe com 3 ovos cozidos picados. Disponha 400g de bacalhau cozido em lascas e regue com um pouco de azeite. Cubra o bacalhau 600g de batata esmagada. Pincele o preparado com uma gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante 15minutos.
- Salpique com salsa e sirva.
