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É muito rápido e fácil de preparar este bacalhau rapidinho, que fica uma maravilha cheia de sabor.
Ingredientes:
- 1 Cebola grande
- 2 cenouras
- 5 batatas médias
- 1 couve-flor (só os floretes)
- 4 postas de bacalhau
- 7 ovos cozidos
- Azeite q.b.
- Sal a gosto
- salsa picada q.b.
Modo de preparação:
- Descasque as cenouras e as batatas, corte-as em pedaços.
- Leve um tacho ao lume com água temperada de sal e o bacalhau demolhado. Depois que a água levantar fervura, retire imediatamente o bacalhau, mas mantenha a água de cozedura. Deixe o bacalhau arrefecer, retire peles, espinhas e desfaça-o em lascas.
- Coloque a cebola inteira, os ovos, as batatas e as cenouras cortadas na água da cozedura do bacalhau. Retifique o sal se necessário. Na fase final da cozedura junte a couve-flor. Depois dos ingredientes cozidos escorra-os.
- Retire a cebola e os ovos, coloque os restantes ingredientes numa assadeira, junto com as lascas de bacalhau. Corte a cebola em quartos, e junte-as aos restantes ingredientes.
- Descasque os ovos. Corte quatro em pequenos pedaços e junte aos ingredientes na assadeira.
- Envolva bem todos os elementos e regue generosamente com azeite. Leve ao forno aquecido por cerca de 30 minutos.
- Depois de pronto, decore com os restantes ovos às rodelas e azeitonas e salsa picada.
