Bolo de amêndoa e limão. É uma delicia!

Têm de experimentar este fantástico bolo de amêndoa e limão.

Ingredientes:

• 260g de Farinha
• 250g de Açúcar
• 50g de Amêndoa
• 4 Ovos
• 2 Bolachas Belvita Muesli
• 1 Iogurte Natural (175gr)
• 0,5 dl de Azeite
• Raspa de 1 Limão
• 1 colher chá de Fermento bem cheia.

Como fazer:

1. Pelar a amêndoa (ou se preferirem utilizar amêndoa palitada) e juntamente com as bolachas triturar ligeiramente.
2. Colocar numa taça, o iogurte, a raspa do limão, os ovos e bater muito bem.
3. Adicionar o açúcar, bater novamente e por último juntar a farinha previamente envolvida com o fermento.
4. Quando a mistura estiver bem cremosa, está feita!
5. Colocar o preparado em forma untada, ou nas formas de silicone e polvilhar com a amêndoa e bolacha.
6. Levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos.