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Bolo de chocolate e laranja, dois sabores que tornam este bolo saboroso e viciante.
Vai desaparecer num instante.
Ingredientes:
- 6 Ovos inteiros
- 6 Gemas
- 100g Farinha
- 235g Açúcar
- 175g Chocolate fondant
- 1 Laranja
- 175g Manteiga
- 4g Fermento em pó
- 50g Amêndoas moídas
- Laranja cristalizada ( enfeitar )
- 360g Nata líquida
- 250g Chocolate negro
Preparação:
- Raspe a casca da laranja.
- Reserve.
- Separe as gemas das claras dos ovos inteiros.
- Reserve as claras.
- Derreta o chocolante fondant em banho-maria.
- Misture 6 gemas com 90g de açúcar, 170g de manteiga, as amêndoas e a raspa da laranja.
- Adicione o chocolate e envolva.
- Junte a farinha e o fermento.
- Bata as 6 claras em castelo com 85g de açúcar e junte ao preparado anterior.
- Verta a mistura para duas formas redondas de 22cm, untadas com manteiga.
- Se usar só uma forma depois de frio tem que partir o bolo em dois.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35min.
- Deixe arrefecer antes de retirar das formas.
- Bater 6 gemas com o resto do açúcar.
- Aquecer as natas e juntar ás gemas. Mexer.
- Colocar num tacho e levar ao lume deixar cozer por 1 min, mexendo sempre.
- Retirar, juntar o chocolate picado e mexer até derreter.
- Retire os bolos das formas.
- Coloque um bolo no prato onde vai servir.
- Ajuste um aro ( de cheesecake ) à medida do bolo e cobra com metade do creme.
- Colocar por cima o outro bolo e o resto do creme.
- Levar ao frigorífico por duas horas.
- Retirar do frio, retirar o aro e enfeitar com laranja cristalizada
