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Fica maravilhoso este bolo de coco especial de Natal, tão bom que aqui em casa logo desapareceu no dia.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 6 ovos
- 250gr de açucar
- 250gr de farinha
- 1 colher (chá) de fermento
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de leite
Para a calda:
- 2 chávenas de água
- 1 chávena de açucar
- 2 casquinhas de limão
- 1 colher (sopa) de coco ralado
Preparação:
- Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada.
- Junta-se a manteiga derretida e o leite. Bate-se novamente.
- Adiciona-se o coco ralado.
- Misture a farinha e o fermento.
- Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
- Leve ao forno a 150ºC numa forma untada com manteiga e farinha.
Calda:
- Leve tudo ao lume a ferver.
- Depois do bolo cozido, não o retire da forma, pique-o bem com um palito e regue com um pouco de calda quente. Deixe arrefecer.
- Desenforme e regue com a restante calda.
- Decore a gosto com caco ralado.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://de-volta-dos-tachos.blogspot.com
