Bolo de limão e azeite

Um bolo diferente que tem um sabor delicioso. Receita do bolo de limão, azeite e farinha de milho.

Ingredientes:

• 1 limão
• 4 ovos
• 100ml de azeite
• 200g de açúcar mascavado
• 125g de farinha de milho
• 125g de polvilho azedo
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Coloque no copo do robot do da liquidificadora o limão cortado em pedaços, os ovos, o açúcar, a farinha de milho, o polvilho, o azeite e o fermento em pó.
2. Triture tudo bem até obter uma massa lisa e homogénea.
3. Coloque depois a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada e forrada com papel vegetal.
4. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos, ou até o bolo estar cozido, quando testado com um palito.
5. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de cortar em fatias.