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Bolo de limão ensopado, é ideia para o café da manhã ou para o lanche.
Ingredientes:
- 6 Ovos
- 300gr de farinha com fermento
- 300gr de margarina
- 300gr de açúcar granulado branco
- 2 Limoes
- 2 Colheres de chá de fermento
- 4 Colheres de sopa de açúcar
- 1/2 Copo de agua
Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Separe as gemas das claras.
- Coloque num recipiente as claras dos ovos juntamente com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado bem espesso.
- Adicione agora, aos poucos, a margarina (mole, não derretida) e bata bem.
- Junte agora a raspa do limão e as gemas de ovos e envolva tudo misture bem com uma colher, de baixo para cima.
- Por último acrescente a farinha (divida em 3 vezes) e envolva tudo.
- Unte um forma retangular e forre-a com papel vegetal. Unte também o papel vegetal.
- Coloque a massa do bolo na forma e leve ao forno cerca de 25 minutos.
- Faça o teste do palito para confirmar se está devidamente cozido pois varia de forno para forno.
- Retire o bolo e deixe arrefecer.
- Para a Calda
- Coloque um tacho ao lume com meio copo de agua e quatro colheres de sopa de açúcar deixe ferver por cerca de 5 minutos, retire do lume e adicione o resto da raspa de limão mais o sumo de limão.
- Desenforme o bolo e pique-o com um garfo na parte de cima.
- Regue o bolo com a calda por cima de uma maneira uniforme.
- Se gostar decore com açúcar cristalizado.
