Bolo de mel e café (fica um bolo grande, húmido, fofinho e delicioso)

É sempre um sucesso este bolo de mel e café, pois fica um bolo húmido, aromático e com um sabor incrível.

Um bolo de mel e café caseiro cheio de sabor, com o toque do mel e do café que o torna simplesmente irresistível! Perfeito para acompanhar um café ou chá.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de mel
• 1 chávena de azeite
• 6 ovos
• 2 chávenas de açúcar amarelo
• 3 chávenas de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ chávena de leite
• 1 colher de chá de café solúvel

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 190ºC.
• Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
• Separe as gemas das claras.
• Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione o café solúvel, a canela, o azeite, o mel e o leite e bata bem.
• Bata as claras em castelo firme.
• Envolva as claras na massa, alternando com a farinha.
• Junte o fermento e misture suavemente.
• Verta a massa na forma.
• Leve ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até o palito sair seco.
• Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.