Bolo de Mel e Limão XL

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Um bolo muito fofo e saboroso, que certamente vai desaparecer num instante.

Ingredientes:

  • 5 Ovos
  • 100 g de Açúcar
  • 125 g de Farinha
  • 1 dl de Mel
  • 1 dl de Azeite
  • 1 Colher de Chá de Canela
  • 1 Colher de Chá de Fermento em Pó
  • 1 Limão

Preparação:

  • Batem-se as gemas com o mel, a canela e a casca do limão ralada.
  • Junta-se o azeite em fio e bate-se como se fosse para fazer maionese.
  • À parte, batem-se as claras em castelo com umas gotas de sumo de limão.
  • Aos poucos, mistura-se o açúcar, em pequenas porções, e bate-se muito bem até ficar como um suspiro.
  • Mistura-se o preparado anterior e coloca-se a farinha, envolvendo sem bater.
  • Deita-se a mistura em forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno médio.
  • Quando passar 30 minutos faça o teste do palito, se estiver bom desenforme e está pronto a comer.
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