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É fácil de preparar este bolo delícia de noz às camadas, e fica maravilhoso.
Crocante e com um sabor mesmo bom, é daqueles bolos que é impossível comer só uma fatia.
Ingredientes:
- 250 g de manteiga (metade manteiga, metade margarina)
- 150 g de nozes descascadas e picadas
- 250 g de farinha de trigo
- 120 g de açúcar
- Geleia a gosto (damasco, frutos vermelhos ou outra de preferência)
- Nozes inteiras para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- De seguida, numa tigela, coloque a manteiga e a margarina à temperatura ambiente e mexa bem até obter um creme uniforme. Acrescente o açúcar e misture. Adicione a farinha, mexendo até incorporar, e depois junte as nozes picadas. Trabalhe a massa com as mãos até ficar consistente e homogénea.
- Depois divida a massa em 6 porções iguais. Unte ligeiramente os discos de forno com manteiga e espalhe cada porção de massa com as mãos, abrindo-a até ficar bem fina. Leve ao forno dois discos de cada vez, vigiando atentamente. O tempo pode variar entre 5 a 10 minutos, até as massas ficarem douradas e crocantes.
- Retire os discos do forno, deixe arrefecer alguns minutos e solte-os cuidadosamente com a ajuda de uma faca, colocando-os depois sobre uma superfície fria para terminar de arrefecer.
- Quando todos os discos estiverem prontos, barre cada um com uma camada fina de geleia e vá sobrepondo até montar o bolo. E decore o topo com nozes inteiras pinceladas com geleia para dar brilho e realçar a apresentação.
- Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte, quando as camadas de massa absorvem ligeiramente a geleia, tornando-se ainda mais aromático e saboroso.
