Bolo gelado de abacaxi e coco

Aprenda a fazer este delicioso bolo gelado de abacaxi e coco.

Toda a família vai adorar…

bolo gelado

Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio

  • 1 xícara (chá) de abacaxi fresco picado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Cobertura

  • 2 caixinhas de creme de leite para chantilly

Preparação:

Massa:

  1. Bata as claras em neve, junte as gemas, e aos poucos o açúcar, continue batendo até que fique um creme claro e fofo.
  2. Sem parar de bater, junte o leite.
  3. Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados juntos.
  4. Unte e enfarinhe uma forma redonda média, coloque a massa e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até que esteja assado.
  5. Retire do forno, deixe arrefecer.
  6. Corte ao meio e guarde.

Recheio:

  1. Numa panela, junte o abacaxi e o leite condensado e cozinhe durante 5 minutos.
  2. Junte o creme de leite e o coco ralado e deixe cozinhar mais 5 minutos.
  3. Deixe arrefecer e recheie o bolo.

Cobertura:

  1. Bata o creme de leite para chantilly conforme as instruções da embalagem.
  2. Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedacinhos de abacaxi.
  3. Sirva gelado.

Mais Dicas:

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