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Fica muito saboroso este bolo podre da Maria de Lurdes Modesto e é bem fácil de preparar.
Experimente e delicie-se com o seu sabor.
Ingredientes:
- 2,5 dl de mel
- 2, 5 dl de azeite
- 250 g de açúcar
- ½ colher de sopa de canela
- 1 limão
- 6 ovos
- 350 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Azeite ou banha
Preparação:
- Coloca-se numa tigela o mel, o azeite e a raspa da casca do limão e bate-se até se obter um preparado esbranquiçado.
- Em seguida junta-se a canela e as gemas uma a uma, batendo sempre entre cada adição.
- Entretanto têm-se as claras batidas em castelo bem firme, que se juntam ao preparado anterior, alternando com a farinha previamente peneirada com o fermento.
- Deita-se a massa numa forma grande untada com banha ou azeite e leva-se a cozer em forno moderado (180º).
