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Uma perdição este cheesecake lima-limão. Todos vão adorar esta delícia refrescante e deliciosa.
Ingredientes:
Base:
- 200 g de bolacha maria (usei 100g bolacha digestiva e 100g bolacha maria)
- 90 g de manteiga
Recheio:
- 4 folhas de gelatina neutra
- 250 g de natas
- 20 g de sumo de limão
- 20 g de sumo de lima
- raspa de meia lima e de meio limão
- 110 g de açúcar
- 250 g de queijo creme Philadelphia
- curd de limão
Preparação:
Base:
- Coloque no copo da bimby a bolacha e rale 10seg/vel 6.
- Junte a manteiga e misture 15seg/vel6. (podem também fazer num simples robot de cozinha).
- Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível com esta mistura, calcando bem com as costas de uma colher.
Recheio:
- Hidrate as folhas de gelatina num recipiente com água.
- Coloque no copo as natas, as raspas e os sumos de limão e lima e bata 15seg/vel6.
- Adicione o açúcar e o queijo creme e bata 10seg/vel6.
- Escorra a gelatina e derreta no micro-ondas cerca de 20 segundos.
- De seguida misture 15seg/vel3 e adicione a gelatina através do bocal da tampa.
- Coloque sobre a massa e leve ao frigorífico até ganhar consistência.
- Quando o recheio estiver firme, cubra com o curd de limão.
- Sirva fresco
Fonte: obolinhodesabado.blogspot.pt
