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É uma perdição esta receita de cheesecake de morango… Todos vão amar aí em casa.
Ingredientes:
Base:
- 360g de bolachas digestivas
- 80g de manteiga derretida
- 8 colheres de sopa de leite.
Recheio:
- 400g de queijo creme
- 300g de iogurte natural
- 200g de açúcar baunilhado (caseiro)
- 10 folhas de gelatina incolor
- 400 ml de natas geladas
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
Cobertura:
- 500g de morangos
- 200 g de açúcar
- 8 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
Preparação:
Base:
- Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida e o leite e amassar tudo muito bem até ter uma massa homogénea.
- Colocar o aro de uma forma de aro amovível num prato de servir, e colocar o preparado de bolacha no fundo espalhar e calcar bem.
- Reservar no frigorífico.
Recheio:
- Numa taça, colocar o queijo, os iogurtes e o açúcar e bater bem até obter um creme liso e brilhante.
- Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria por 5 minutos.
- Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes.
- Escorrer as folhas de gelatinas e dissolvê-las num pinguinho de água fervente e deixar arrefecer.
- Juntar a gelatina á mistura do queijo e mexer bem com uma vara de arames.
- Envolver com cuidado as natas, e verter na forma sobre o preparado de bolacha.
- Reservar no frigorifico, de preferência de um dia para o outro.
Cobertura:
- Lave e arranje os morangos, corte-os aos pedaços.
- Num tachinho junte os morangos, o açúcar, a água e o sumo de limão.
- Leve a lume brando, mais ou menos por 5 minutos mexendo sempre, triture os morangos com a varinha mágica e reserve.
- Na hora de servir retire o aro com cuidado e verta o preparado por cima do Cheese Cake.
Fonte: http://deliciasdivinais.blogspot.pt/
