Congelar vegetais tem benefícios para a sua saúde e é económico

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Muitas pessoas não gostam de vegetais, mas a verdade é que eles fazem muito bem à saúde.

Como todos sabemos disso, nós acabamos por comê-los. Mas sabia que congelar vegetais é ainda melhor para o nosso corpo e para o nosso bolso?

Conheça toda a informação abaixo:

Benefícios de congelar vegetais

Congelar os vegetais traz muitos benefícios para a saúde, para além de nos ajudar a economizar. A primeira coisa que deve saber é que quando coloca os legumes no congelador, está interrompendo o processo de decomposição, fazendo com que eles durem mais tempo. Para além disso, estamos a eliminar microorganismos da sua superfície.

Em segundo lugar, se não quer comprar legumes com muita frequência, e quer economizar um pouco de dinheiro, o congelar vegetais é a prática ideal. No entanto, nem todos os vegetais e legumes devem ser congelados.

Que legumes não deve congelar?

  • Tomate.
  • Rabanete
  • Pepino

Apesar de ser um tubérculo, queremos recordar que a batata também não deve ser colocada no congelador. Isto porque o excesso de amido faz com que ela absorva muita água. Existem excepções de comidas feitas com batata: puré, batatas fritas e suflê.

Sugestões

Os vegetais devem ser congelados após a colheita, mas como nem sempre é possível, escolha sempre os mais frescos.

Processo para congelar vegetais

  • Lave todos os vegetais muito bem e remova a casca.
  • Passe por água a ferver ou vaporize, mas nunca coza totalmente.
  • Depois disso, passe em água fria, isso irá parar o processo de cozedura. Coloque em sacos e congele

Nota: Este procedimento é chamado de clareamento e faz com que os vegetais não percam a cor, sabor ou textura. (Para além de salvar muitos nutrientes)

Se quiser saber mais informações sobre congelar alimentos, siga a tabela abaixo.

Comece já a poupar com estas dicas!

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